kaiyun.com潼南区位于重庆市西北部，公元373年（东晋宁康元年）建制设县，地处成渝经济区中心地带、成渝城市群核心板块，是重庆向西开放的重要通道；天然气储量3000亿立方米以上，是全国单体规模最大的整装气藏主产区；涪、琼两江横贯，水电资源藏量14万千瓦，是全国小水电之乡。
潼南生态优良，风光秀丽。水源清洁，植被丰茂，常年平均气温17.9℃，是成渝两地休闲“通风口”、天然“大氧吧”。有世界第一室内饰金大佛、“全国首批十大历史文化名镇”双江古镇、“中国最美花海”崇龛陈抟故里景区等，接下来小编给大家介绍几种潼南区的特色美食。
太安鱼俗称坨坨鱼，出自重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜中的一道名菜，提起重庆市潼南县太安镇的鱼，在巴蜀食文化中颇有几分名望，上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜，“太安鱼”不仅保留了原“太安鳊鱼”的风味和特色，而且重味轻型，具有浓烈的川菜特点。
如今“太安鱼”不仅遍及四川kaiyun.com，而且已跳出夔门，打进了北京、上海、广州、深圳、海口和等大城市。
潼南县素有制作凉粉的悠久历史，在嘉陵江、涪江流域享有盛誉，潼南凉粉又数双江陈凉粉最具特色kaiyun.com，它起源于双江镇。已有100多年的制作历史，陈家后人陈中贵充分继承和发扬了祖传工艺，其制作的凉粉因其味道鲜美深受群众和游客喜爱。 2004年10月kaiyun.com，一个特大喜讯传回潼南，在中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节上，潼南名小吃陈凉粉荣获“消费者最喜爱的特色小吃”称号。
重庆市潼南县桂林街道办事处位于潼南县西北，由原桂林镇与梓潼镇东风片区合并组成。适合蔬菜、水稻、小麦、油菜的生长，坡地适合红苕、玉米的生长，是富饶的“鱼米之乡”，其中，无公害蔬菜是桂林农业的绿色品牌。