kaiyun.com【2021年3月8日，中国广州】位于广州四季酒店99层的天吧（Tian Bar）近日推出“花”系列第二辑鸡尾酒单，增添更多“花”样鸡尾酒，且首次精心设计出以花入料的搭配伴酒风味小食。宾客可沉浸于潮流音乐达人DJ带来的炫音幻动中kaiyun.comkaiyun.com，在熠熠夜空下感受味蕾上“赏花”的别致体验，开启花香四溢的玩味篇章kaiyun.com。
广州由于气候原因可以于四季繁花盛开而被赋予“花城”的美名，天吧首席调酒师Antonio及其团队在构思第二辑鸡尾酒单时，继续联合业界知名的庙前冰室创作团队，以酒为媒介，运用现代的技术提取了不同种类花卉的味道呈现给客人。在新酒单的创作中，调酒师在众多经典鸡尾酒的基础上结合离心、蒸馏、低温慢煮这些分子料理的处理手法进行了创新的风味搭配。
全新鸡尾酒单带来15款创意鸡尾酒（包括3款无酒精鸡尾酒），分成四种不同的口味系列，包括味道偏清甜型、酸型、苦烈型和花香型。清甜型代表作“南姜花”（GALANGAL FLOWER），运用了朗姆酒、柠檬草曼齐诺百味美思和大西洋金酒调配而成。通过椰子奶油澄清过再加上斑斓叶，完美地融合在一起，东南亚的风味让这款混合酒以丰富热情的尾韵来结束。
喜欢烈酒的饮客，不可错过淡紫色风情、造型独特的鸡尾酒“樱花”(SAKURA)。这款酒以碟豆花猴王47金酒和曼齐诺樱花味美思为基底，加入了话梅点睛，多款佳酿的和谐融合使鸡尾酒的层次感逐渐增强，每次回味都有不一样的体验。
延续1.0版本备受欢迎的“桂花”（OSMANTHUS）鸡尾酒在2.0酒单中，升级萃取技术，让桂花香气更加馥郁。融合桂花猴王47金酒、桃子利口酒以及乌龙茶中，加入酸奶澄清过滤，创作出口感绵滑清新的带有淡淡桂花香气的特调鸡尾酒。另外首席调酒师Antonio推荐的“紫罗兰”（VIOLETTE）拥有馥郁花香，是一款运用了路易波士茶蒸馏绝对伏特加、自家制紫罗兰利口酒、曼奇诺干味美思, 调配而成的一款马天尼，轻呷一口，美妙芬芳留存于唇齿之中。
除此之外，来自轻法式海鲜西餐厅Catch的主厨Jeffrey也带来以“花”为灵感，而为酒单特别设计搭配的风味小食，例如鲜花金枪鱼塔塔，创造性地以春季鲜嫩欲滴的玫瑰花入料，搭配法式烹饪手法制作而成。口感细滑，带有馥郁的玫瑰香气，清新的花香能从一定程度上中和鸭肉与黄油带来的油腻感。其他特色美食还有法式鸭肉酱配玫瑰花黄油、西班牙5J火腿和龙虾菊花玉米饼等。
“在这款颇具现代科技感的鸡尾酒单，不论它最后是以风味剂，苦精，还是以液体或香气的方式呈现，花总能优雅地出现在酒中，神秘地化在味蕾里。”广州四季酒店的首席调酒师Antonio说，“我们在百花齐放的春季推出了新的花主题鸡尾酒单，希望可以让客人们享受到酒水其中的精美及玩味之艺，并找到自己喜爱的风味元素。”
位于广州四季酒店第99层的天吧（Tian Bar）在高空中位客人提供一个时尚精致的社交场所。走进天吧，首先映入眼帘的是一块罕见的8米长宝石吧台。这是一块极难得的蓝紫色天然水晶玛瑙石，它坐落于巨大的落地玻璃窗幕前，与窗外无尽的天际浑然一体，营造出时尚灵动的氛围。在星光闪烁的月夜下品尝佳酿小食，伴随着悠扬的旋律，沉醉于光影交错的城市夜景中。而庙前冰室是一间藏在怀旧冰室内的地下酒吧，是广州首家禁酒令风格的秘密酒吧，鼓励顾客发现有趣的社交场所及创新的鸡尾酒。推荐