kaiyun.com晋江新闻网5月日讯 昨日上午9时，第二届深沪美食文化节的序幕还未正式拉开，美食广场二楼的美食展区就已人头攒动，熙熙攘攘，60多个美食摊位前游客不断。至5月2日，大家可以在这里享尽深沪的特色小吃。
说到深沪的特色小吃，相信不少人脱口而出的就是“拳头母”。拳头母早期叫做“筋头母”，因为肉里夹着肉筋而得名，后因为“筋头”的闽南话音似“拳头”，形似拳头，人们便称之为“拳头母”。在深沪，拳头母做得好的店家甚多，庵宫口的焕超水丸店、菜市场的烽火台水丸店及王义水丸店都为上乘。
本届深沪美食文化节，大家能在超过5个摊位吃到这一深沪特色小吃。从美食广场二楼的大门一进，左手边第一家小吃摊便是一家名为“深之源”拳头母专卖区。你看，三位师傅正在用木桩捶打用来制作拳头母的肉泥，摊位内的另外两名师傅不断从锅里捞出热腾腾的拳头母，摊位前，不少游客在此驻足，享用美食。
美食文化节就是美食“唱主角”，当天的室内美食广场上共有60余个摊位，拳头母、鱼丸、润饼、肉脯、土笋冻、肉粽、鱼羹肉羹等各式各样风味小吃琳琅满目，还有一些来自新疆、宝岛台湾的特色小吃摊，也有国外的泰国小吃。游客可以在室内广场上的圆桌和座椅区享用美食或者休息，如果是带着孩子来逛美食节的，也可以领着孩子到儿童游乐区玩乐一番。
“深沪人对吃的很讲究，很多小吃都是出自这里。”在美食文化节现场kaiyun.com，陈老先生正带着孙女边逛边吃小吃。陈老先生是深沪人，关于“吃的文化”，他说，这跟深沪人的讨海生活方式有关kaiyun.com，以前，每每有渔船讨海归来，码头就拥簇着“抢鲜”的人们。海鲜是深沪饮食文化的“主角”，而由海鲜衍生的拳头母、鱼丸、马鲛羹、虾饼等各种小吃更是享誉四方。
深沪美食文化节的活动隆重，场面热闹，游人和食客中不乏一些海外华侨。“美食文化是深沪的特色文化，应该发扬光大。”深沪连续举办美食文化节，旅菲乡贤林再生和去年一样，此次他又和10多位乡贤一同特意回到家乡，参加此次美食文化节。林再生介绍，深沪美食在菲律宾也具有一定的名气和影响力，可谓飘香海内外。在当地华侨的推动下，菲律宾去年也举办了深沪美食节。
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