kaiyun.com延边州作为远近闻名的“美食之乡”，朝鲜族美食文化源远流长，很多美食被列入国家级非物质文化遗产名录，是中华美食的重要组成部分。
到延边观光旅游，不仅仅要欣赏美景，特色美食更是不容错过。延边8个县市适合打卡的美食地点更是数不胜数！它们连点成线，连线成片，组成了一张延边特色美食地图kaiyun.com。
日前，延边州文化广播电视和旅游局整理出全州八县市的70道特色美食，这些菜品全部是以延边州八县市特产食材研发制作的，且大部分都具有鲜明的朝鲜族菜品特点，欢迎全国各地的朋友到延边品鉴，共享朝鲜族的民俗文化和美食盛宴。
1、菜包肉 2、明太鱼丝 3、拌道拉基根 4、阿玛尼拌菜 5、橡子凉粉 6、板筋桔梗 7、拌牛百叶 8、凉拌沙参 9、苦菊明太鱼丝 10、凉拌老黄瓜
1、炒蕨菜 2、炒杂菜 3、人参江米鸡 4、辣白菜炒五花肉 5、糖醋肉 6、肉蟹炒年糕 7、烤牛肉 8、明太鱼炒鸡蛋 9、辣焖柳根鱼 10、辣烧明太鱼 11、石锅特色猪手 12、嫩豆腐焖娃娃菜 13、古法烤松茸 14、石板烤米肠 15、蒸辣白菜卷 16、鲅鱼炖萝卜 17、苏子叶酱牛肉 18、辣炒鱿鱼 19、鹌鹑蛋炖鱿鱼 20、干明太鱼炖豆芽 21、甜辣干明太鱼 22、辣酱烤猪肉 23、朝鲜族泡菜炖鸡 24、炖猪排 25、酱章鱼炒打糕片 26、辣酱明太鱼皮 27、炖泡菜 28、排骨酱小白菜 29、干明太鱼炖鸡肉 30、鱿鱼泡菜炖豆腐
1、煎土豆饼 2、炸蔬菜 3、煎海鲜饼 4、煎泡菜饼 5、石板豆腐 6、铁板鱿鱼
延边的汤种类很多，最具特色的还是酱汤。由大酱调味熬煮的传统汤食，加上黄豆芽、各类蔬菜、豆腐、蘑菇、肉类及海味等煮制而成。酱香浓郁、口味鲜香，含有大量蛋白质，营养丰富。 除此之外，牛肉汤讲究原汁原味，用牛骨和牛肉清炖熬煮而成，端上桌的牛肉汤放上葱花kaiyun.com、香菜，再放上特制的牛肉酱，根据喜好可以加点韭菜花，一碗色香味俱全的牛肉汤就可享用了。
1、参鸡汤 2、大酱汤 3、小河鱼汤 4、米肠汤 5、辣味鸡丝汤 6kaiyun.com、脊骨土豆汤