kaiyun.com9月15日，位於新疆克拉瑪依市烏爾禾區玉龍超市北側的烏爾禾馕文化產業園飄滿扑鼻的馕香，工作人員正在拌料加工、成型放置、揉面烘烤……
據悉，烏爾禾馕文化產業園是由烏爾禾風城仟穗馕業有限公司投資打造的集南北疆馕產業特色加工、特色產品展示銷售、馕文化休閑旅游體驗於一體的馕文化產業園。總投資100多萬元，於2020年初動工建設，在原有商業街區的基礎上進行改造，今年6月底主體建筑完成。隨著目前疫情形勢持續向好，該產業園從喀什地區特聘了7名特級打馕師和當地長期經營研制馕品制作的師傅組成了打馕團隊，在常態化做好疫情防控相關要求的前提下於9月15日正式開業復工。
烏爾禾馕文化產業園負責人顧雪芳說：“餐飲行業要以更高的標准貫徹落實疫情防控相關要求。首先是我們的打馕團隊嚴格按照‘五統一’要求管理，其次是每天做到消殺和體溫測量，為廣大顧客提供安全衛生的食品。”
近年來，烏爾禾區按照自治區黨委立足新疆實際、發揮獨特優勢、充分挖掘潛力，扎實推進以馕產業為代表的主食加工產業持續健康發展的要求，將發展馕產業與文化旅游相融合，通過建設馕文化產業園，將有力地促進烏爾禾區種植、電商、倉儲物流、加工制作、旅游、服務業等相關產業的蓬勃發展。
目前，烏爾禾馕文化產業園每天日產量可達4000個。因為打馕使用的牛奶、雞蛋、面粉、清油等都是由烏爾禾當地和兵團一三七團供應，確保了原材料的新鮮和優質，加之使用傳統手工的打馕方式，所以打出的馕口感爽脆香甜，深受顧客歡迎。
“我們目前的產品有皮牙子馕，芝麻馕、油馕、奶香馕和各種干果馕等二十幾個品種，主要依托烏爾禾的旅游產業在轄區各商超和景點進行銷售。今后kaiyun.com，我們將以馕為媒，在保留手工打馕傳統的基礎上引進自動化生產線，打造烏爾禾‘仟穗馕業’特色品牌，通過開展線上電商、線下實體店、組團訂單等營銷方式kaiyun.com，把馕文化產業園打造成烏爾禾的一張名片，帶動烏爾禾農副產品的銷售和旅游業的發展kaiyun.com。”顧雪芳說。（李偉、龐博）