kaiyun.com伴随延吉旅游产业的火爆，延吉咖啡也在全国创下口碑，成为展示给外地游客的又一张新名片。今年春节，延吉咖啡市场持续火爆。火爆的背后，是延吉人对咖啡的热爱，以及从这份热爱中激发出的创造力和创新力。
佳温咖啡店毗邻水上市场，由于春节期间逛早市的游客较多，所以咖啡店特地将开门时间提前至7时，游客不论消费与否，都可在店里用餐和取暖。据店长介绍，春节期间日均客流量1000人左右，本地市民和外地游客各占一半，上午以游客为主，下午以本地市民为主。林中咖啡是位于延吉市郊的一间能兼顾室内和户外同时用餐的咖啡店，建筑隐于林中，环境静谧幽美。店主说，春节期间始终未停业，从2月初起就处于爆满状态。店里能容纳100多人同时用餐，平均每桌每天能翻台5次左右。
在林中咖啡的店主看来，延吉的咖啡产业之所以繁荣，首先是因为延吉人爱喝咖啡，并围绕咖啡下了很多功夫。不仅在味道上，更重要的是在环境氛围方面营造得非常好。她介绍，在舒适惬意的氛围里喝上一杯咖啡kaiyun.com，能让人舒缓心情、释放压力，并逐渐对在这样的环境里喝咖啡形成习惯和依赖。林中咖啡的创意，则是在对咖啡店提供的环境价值进行创新升级的基础上，进一步赋予其亲情价值。比如，很多中年人携一家老小来此休闲放松，孩子们在庭院里嬉戏玩耍，中年人享受休闲时光，老年人感受着大自然的清新，三代人在同一个空间和时间里，沉浸于各自乐享的过程中，相互陪伴，增进感情。
延吉的咖啡产业是两条腿走路，在营造环境氛围的同时，产品创新上也不停歇。此前，劳顶笨等咖啡厅推出雪冰后，就曾有不少长春、吉林等地的游客慕名前来品尝kaiyun.com。后来佳温、林中等规模较大的咖啡店推出了意面、比萨、焗饭等便捷且味美的简餐，使咖啡店的午间客流量从稀少变成“一座难求”。林中咖啡推出烤鸡套餐时，更是吸引了周边县市的许多年轻人前去打卡品尝。延吉旅游业火爆后，各咖啡店又纷纷推出独具延边特色的饮品。佳温咖啡的店长表示，咖啡店不但推出了米酒咖啡、冻梨汁等，还结合延边优质的大米资源推出了米香系列咖啡。当“小土豆”成为热点后，又立即推出了土豆包系列主食，在土豆中加入红豆、南瓜、芝士等，口感丰富、层次鲜明，这些创新产品都受到了游客的喜爱和青睐。
李女士刚从青岛回来过年kaiyun.com，在她看来，其他地区尤其是大城市的咖啡店，都以连锁式经营为主，咖啡的味道、品类、环境氛围也就同质化。延吉的咖啡店各具特色，这是延吉咖啡产业的优势。沈阳游客林女士正站在佳温咖啡店入口处的背景墙前拍照打卡，因为店里已经没有位置了，她只能将咖啡打包带走。“网络上都说，如果没有喝一杯咖啡，就好像没有来过延吉。所以一定要买上一杯，感受这座城市的咖啡文化。”林女士说。（延吉市委宣传部周广楠）